L'Agrifoglio est né de l'amour de deux frères et sœurs pour leur terre : Riccardo élève des bovins avec passion et dévouement, et transforme leur lait tous les jours, apportant sur la table des produits laitiers frais et authentiques, des desserts à la cuillère et des glaces pour tous les goûts ; Tiziana pétrit et fait des gâteaux, du pain, des focaccia, des pizzas, des biscuits, des panettone, des colombes et tous les délices pâtissiers que le moment et la saison lui inspirent.
Au début de cette aventure, Riccardo a choisi d'inspirer son travail par la simplicité et la qualité des produits. Il utilise les recettes de ses grands-parents pour les fromages, dont la saveur délicate raconte des histoires d'époques révolues, mais pas perdues dans l'oubli.
Le caractère essentiel de la pasteurisation du lait permet d'éviter les étapes intensives qui stresseraient le produit, garantissant ainsi des valeurs nutritionnelles et des plaisirs gustatifs intacts.
Mais le véritable chef-d'œuvre d'Agrifoglio, et la plus grande passion de Riccardo, est le yaourt zéro kilomètre. Le lait pur des fermes valdôtaines est enrichi de ferments lactiques.
Naturels, ils exaltent toute la saveur du produit de montagne, dans son authentique onctuosité.
Avec des fruits et des crèmes appétissantes, il offre une gamme de choix pour satisfaire toutes les envies.
Dans le point de vente Agrifoglio de Brusson, il est possible de déguster et d'acheter tous les produits "zéro kilomètre" des entreprises, ainsi qu'une grande variété de produits valdôtains soigneusement sélectionnés, qui sont également proposés aux visiteurs dans des planches de dégustation préparées sur place avec les combinaisons les plus savoureuses : un voyage d'exploration parmi les saveurs de la Vallée d'Aoste.
